在人（rén）類（lèi）的眾多（duō）生活、生產活動中，大（dà）量存在著加熱、降溫、速凍等的生產工藝和生活條件的調節。在科技發展不（bú）充分的時代，人們可以通過火快速加熱物體，但降（jiàng）溫就靠自然冷卻，或用水、冰等自然界的原（yuán）始狀態的（de）物質進行降溫了。這種降溫及冷卻的效（xiào）率是有限的（de）。

    隨著科技進步，設備（bèi）製（zhì）造的發展，各種降溫設備及速凍設備被發明出來，並被（bèi）大量生（shēng）產出來，逐漸被廣泛（fàn）應用到生產、生活的方方麵麵。

    速凍（降溫）隧道，與高速的生產效率相匹配（pèi），被越來越多的企（qǐ）業采購、使用。它大大改進了生產工藝（yì），有效提升了生（shēng）產效率，並很好地解決了食品安全和（hé）衛生問題。

    隨（suí）著黨的十九大（dà）大提出的我國社會主要矛盾已經轉化為人民日（rì）益增長的美好生（shēng）活需要和不平衡（héng）不充分的發展（zhǎn）之間的矛盾。這表明，我國社會發展的不充（chōng）分、不平衡情況還將在相當長（zhǎng）的時期內存在。為了解決這個主要矛盾，社會生產的眾多方麵如食品生產、工業生產的眾多領域，仍然有相當大的（de）發（fā）展空間。

    速凍（dòng）（降溫）隧道，正在快速被各行各業采購，用於工件降溫、食品降溫、食品速凍等。

    本文介紹速（sù）凍隧道（dào）的特點（diǎn）及應用。

一、速（sù）凍隧道的優、缺點

    速（sù）凍（降溫）隧道被越來（lái）越多應用（yòng）到生產生活領域，其有比（bǐ）較明（míng）顯的優缺（quē）點。

    1、速凍（降溫）隧（suì）道顯著的優、特（tè）點：

        a、與自動化工藝對接，大幅提高生產效率

        b、可實現全自動（dòng）控製，無需人工值守，節（jiē）省人員成本

        c、根據工藝與衛生要求定製產品，較容易實現生產標（biāo）準的要求

        d、速凍、降溫效率高，降溫快，食（shí）品保鮮效（xiào）果好，品質（zhì）高（gāo），高價值被鎖定。其它降溫物品降溫快，易滿足工藝要求

        e、連續（xù）生產，產能（néng）高，適於現代（dài）化高速流（liú）水生產線

        f、速凍、降溫運行成（chéng）本低，對於食（shí）品速凍、降溫（wēn），每公（gōng）斤運行電費約0.1~0.15元（各地電價不同可能有所不同（tóng））

        g、定製生（shēng）產，與配套（tào）生產工藝整合為統一的流（liú）水線體係

        h、可（kě）定製為易於清潔衛生的產品結構

        i、外觀整潔美觀（guān）、產品大氣，為企業形象加分

   2、 速凍（降溫（wēn））隧道缺點（diǎn）：

        A、對於產能較大的速凍（降溫）隧道，通常需要較（jiào）大的（de）廠房空間（jiān）

        B、對於設計不周的速凍（降溫）隧道，衛生清潔可能存在問題

        C、由於隧道（dào）兩端難以密封緊閉，與外（wài）環境有空氣交流，可能對食品加工有衛生影響

        D、風類型速凍（降溫）隧道，生產中可能致食品微量失水

        E、大（dà）型（xíng）速凍隧道安裝周期稍長

二（èr）、速凍隧道（dào）的應用（yòng）

     速凍（降溫）隧道因其（qí）顯（xiǎn）著（zhe）的高效（xiào）率、自動化及低人工成本，被各行各（gè）業研究（jiū）、利用（yòng）。

    1、食（shí）品的速凍

    速凍隧道首先被食品、農牧漁行業，廣泛采購和使用，用於食品降溫、食品速凍（dòng）。目前，超市裏出現的各種速凍水餃、速凍包子、速凍湯圓、速凍（dòng）丸子（zǐ）等等，都（dōu）是使用（yòng）了速凍隧道，實（shí）現了高速生產，為企業創造了高效率產能，為企業贏得市場奠定了（le）強大（dà）的生產（chǎn）物質條件。

速凍水餃

速凍水餃

    食品的速凍，通常指將食品從（cóng）某個溫度，快速凍結到其中心溫度低於-18℃以（yǐ）下（xià），以消滅食品中絕大多數（shù）微生物，或（huò）極大地抑製微生物的活性，以便可以更長時間地在低溫下儲藏食品，保持新鮮、不變質。

三、速凍隧道的客戶案例

    1、東莞（wǎn）鴻興（xìng）食品醬（jiàng）料隧道降溫生產線（xiàn）一期工程（老廠區）

    2、東莞鴻興食品醬料隧道降（jiàng）溫生產線二期工（gōng）程（新廠區）

    3、深圳大都樂餐飲公司快餐快速降溫隧道

    4、東（dōng）莞凱德手機配件（電子產品）快速降溫隧道

    5、北京華茂成食品 智利帝王蟹（xiè） 速凍隧道

    6、蘇州頂尖熱流道公司電機轉子降溫隧（suì）道